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ソライア 2019 アンティノリ社イタリア工場トスカーナワインスペクテーター誌驚異の98点デカンタ誌97点ワインアドヴォケイト誌97

1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ。サッシカイヤ一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライヤ」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。現当主は、26代目となるピエロ・アンティノリ氏。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に“その土地のスペシャリスト”と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。

アンティノリはキャンティ・クラシコにフラッグシップのワインを生みだすテヌータ・ティニャネロ、キャンティ・クラシコのペポリ、キャンティ・クラシコ・レゼルヴァのバディア・ア・パッシニャーノという3つのエステートを所有しています。その中でテヌータ・ティニャネロ・エステートは、ティニャネロ、ソライヤの２つのスーパータスカンを造り生み出しているエステート。特徴は世界でアンティノリだけが取り入れている、「アルベレーゼ」という白い石を使用したサンジョヴェーゼの栽培方法にあります。

畑にもともとあった大きな白い石を砂利の大きさまで砕き、ブドウの樹の列に地中20cm程度から地表まで捲きます。そうすることにより、この石は、(1)ゆっくりと果実を熟成させる、(2)水分量を調整し水はけを良くするという２つの働きをします。サンジョヴェーゼは直射日光だけに照らされ急速に熟すと水っぽく、酸味だけが際立ってしまいます。石を利用することで地表からの反射光により、ゆっくりとブドウを十分に熟させ、甘いタンニンを持った、質の高いサンジョヴェーゼを収穫することができます。これらは大変な手間とコストがかかり、アンティノリでも、ティニャネロ・エステートのみこの方法を取り入れています。

■ぶどう品種：サン・ジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨン
■熟成：フレンチオーク樽18ヵ月熟成

高級イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！高級スーパー・タスカン愛好家垂涎！異端児とも称される伝説的スーパータスカンで入手困難なスーパートスカーナの筆頭“ソライア”！

カベルネ・ソーヴィニヨン、サン・ジョヴェーゼ、カベルネ・フランをフレンチオーク樽18ヵ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

紫がかった濃いルビーレッドの外観！グラスに注ぐと、ブラックベリーやブルーベリーなどの熟した黒系果実の芳醇なアロマに、ハーブやミント、チョコレート、白コショウのような官能的な香りが折り重なります！口に含むと感じられる、絹のように滑らかで豊かなタンニンが魅力！

花やスパイスの風味を備えた芳醇な果実味が甘く濃厚な風味を生み出し、心地良く生き生きとした酸味がワインに優雅な印象を与えます！豊かなミネラルによって研ぎ澄まされた、永遠に続くかのような余韻から、熟成ポテンシャルの高さがはっきりと感じられる素晴らしい出来栄え！

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1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ。サッシカイヤ一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライヤ」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。現当主は、26代目となるピエロ・アンティノリ氏。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に“その土地のスペシャリスト”と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。

アンティノリはキャンティ・クラシコにフラッグシップのワインを生みだすテヌータ・ティニャネロ、キャンティ・クラシコのペポリ、キャンティ・クラシコ・レゼルヴァのバディア・ア・パッシニャーノという3つのエステートを所有しています。その中でテヌータ・ティニャネロ・エステートは、ティニャネロ、ソライヤの２つのスーパータスカンを造り生み出しているエステート。特徴は世界でアンティノリだけが取り入れている、「アルベレーゼ」という白い石を使用したサンジョヴェーゼの栽培方法にあります。

畑にもともとあった大きな白い石を砂利の大きさまで砕き、ブドウの樹の列に地中20cm程度から地表まで捲きます。そうすることにより、この石は、(1)ゆっくりと果実を熟成させる、(2)水分量を調整し水はけを良くするという２つの働きをします。サンジョヴェーゼは直射日光だけに照らされ急速に熟すと水っぽく、酸味だけが際立ってしまいます。石を利用することで地表からの反射光により、ゆっくりとブドウを十分に熟させ、甘いタンニンを持った、質の高いサンジョヴェーゼを収穫することができます。これらは大変な手間とコストがかかり、アンティノリでも、ティニャネロ・エステートのみこの方法を取り入れています。

■ぶどう品種：サン・ジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨン
■熟成：フレンチオーク樽18ヵ月熟成

高級イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！高級スーパー・タスカン愛好家垂涎！異端児とも称される伝説的スーパータスカンで入手困難なスーパートスカーナの筆頭“ソライア”！

カベルネ・ソーヴィニヨン、サン・ジョヴェーゼ、カベルネ・フランをフレンチオーク樽18ヵ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

紫がかった濃いルビーレッドの外観！グラスに注ぐと、ブラックベリーやブルーベリーなどの熟した黒系果実の芳醇なアロマに、ハーブやミント、チョコレート、白コショウのような官能的な香りが折り重なります！口に含むと感じられる、絹のように滑らかで豊かなタンニンが魅力！

花やスパイスの風味を備えた芳醇な果実味が甘く濃厚な風味を生み出し、心地良く生き生きとした酸味がワインに優雅な印象を与えます！豊かなミネラルによって研ぎ澄まされた、永遠に続くかのような余韻から、熟成ポテンシャルの高さがはっきりと感じられる素晴らしい出来栄え！

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