旬Shun　PRO匠　柳刃包丁270mm 商品コード4901601296631 定価　22000 商品の仕様 材質 刃体(鋼材):V金10号ソリッド 材 ハンドル:黒合板、 尻金: ステンレス 硬度(±1):HRC60 生産国 日本 日本の和包丁の良さを世界に広げることを目的としてつくりあげた、出刃包丁2種、柳刃包丁3種、薄刃包丁1種の計6種のシリーズ。包丁の刃には、コバルトを配合し非常に高硬度で耐久性の高いステンレス材を使用し、鋭い切れ味を長く楽しんで頂けます。 日本の伝統的な和包丁と同様のくり型ハンドルを採用し、素材は耐久・耐水性に優れた黒合板を使用しています。刃の上部にはエッチング加工という技術により、細やかな凹凸を付けた飾り模様を施しています。 日本の和包丁の良さを世界に広げることを目的としてつくりあげたシリーズです。旬 Classic 同様の栗型ハンドルを採用しています。