災害後、被災地では慢性的に食料が手に入りにくい状態が続きます。中でも、長期にわたる避難生活が続いた場合、特に摂取することが困難となる食材が、新鮮な野菜や果物などです。
一般的な保存食・非常食では、炭水化物がメインの食品がほとんどであり、避難所などで配られる食品も、パンやおにぎりなどの穀物が中心となります。缶詰・乾物などからも、ある程度のビタミン・ミネラルが摂れますが、十分な摂取は難しいのが現状です。
過去の大規模な災害では、ビタミン・ミネラル類の不足が一番の問題になりました。災害時のショックや避難所生活での精神的に大きなストレスを受けている状態では、身体はビタミン・ミネラル類を大量に消耗します。ビタミン・ミネラルは体だけではなく、頭や心にも大切な栄養素となるので、欠乏すれば、体力、免疫力が弱まり、病気の感染のリスクも高まります。

【栄養機能食品とは…】 一般食品である健康食品やサプリメントなどとは違い、不足しがちな特定の栄養成分を補給・補完することを目的とした食品で、国が定めた規格基準に適合していれば、消費者庁が指定した栄養成分の機能を表示できる食品です。

災害後、被災地では慢性的に食料が手に入りにくい状態が続きます。中でも、長期にわたる避難生活が続いた場合、特に摂取することが困難となる食材が、新鮮な野菜や果物などです。
一般的な保存食・非常食では、炭水化物がメインの食品がほとんどであり、避難所などで配られる食品も、パンやおにぎりなどの穀物が中心となります。缶詰・乾物などからも、ある程度のビタミン・ミネラルが摂れますが、十分な摂取は難しいのが現状です。
過去の大規模な災害では、ビタミン・ミネラル類の不足が一番の問題になりました。災害時のショックや避難所生活での精神的に大きなストレスを受けている状態では、身体はビタミン・ミネラル類を大量に消耗します。ビタミン・ミネラルは体だけではなく、頭や心にも大切な栄養素となるので、欠乏すれば、体力、免疫力が弱まり、病気の感染のリスクも高まります。

【栄養機能食品とは…】 一般食品である健康食品やサプリメントなどとは違い、不足しがちな特定の栄養成分を補給・補完することを目的とした食品で、国が定めた規格基準に適合していれば、消費者庁が指定した栄養成分の機能を表示できる食品です。